中塚さん

管理栄養士になったキッカケは？

管理栄養士を志したのは、「食べたもので、身体の細胞がどのように作られるのか」興味を持ったのが原点です。自分自身の食生活を見直す中で、食事の重要性に気づきました。また、学生時代に模擬栄養指導を経験した際、その楽しさとやりがいを感じ、栄養士を目指すことを決意しました。患者さまが少しずつ改善していく姿を見守るのが、何よりの喜びです。

栄養指導で心がけていることはありますか？

栄養指導では主に以下のことを心がけています。

• 患者さまお一人お一人に寄り添う
  一度の指導ではすべてを理解するのは難しいため、患者さまが「これは実践できそう」と思えるポイントを一つでも持ち帰っていただけるよう心がけています。
• 無理のない提案
  食事制限と聞くと「厳しく制限される」というイメージを持つ方が多いですが、それを払拭するよう努めています。たとえば「まずは1品、野菜を増やしてみましょう」といった無理のない目標を提案し、楽しく続けられる方法を一緒に考えます。
• 継続の大切さ
  無理をして短期間で結果を求めるのではなく、小さな改善を積み重ねることが大切だと考えています。「今の生活の延長で少しずつ改善していく」を基本に、患者さまの生活に寄り添った提案を行います。

栄養指導のエピソード

以前勤めていた病院で、入院中に一型糖尿病を発症し、食事で血糖値が上昇してしまうことの恐怖から食事ができなくなった患者さまがいました。その方の不安を取り除けるようまずは気持ちの傾聴からさせていただき、退院後の生活を具体的にイメージできるよう疾患と食事がどのように関係しているのか説明しました。カーボカウント（血糖上昇を起こる炭水化物量を計算して食事管理に利用する）を用いて食事療法の指導を行い、退院後も通院で栄養指導を継続させていただき徐々に食事が食べられるようになり、症状も安定していきました。そんな中、患者さま同士のコミュニティ場にて、私の話をして下さり他の患者さまから「いい栄養士に出会えたんだね」と言われて患者さま自身も嬉しい気持ちになったと言っていただけました。私にとって今でも忘れられないくらい大きな励みになりました。栄養指導を経て患者さまが食事療法を実践、継続した先に改善を実感していただいた時に、栄養士としてのやりがいを感じております。

皆さまへ一言

栄養指導と聞くと、「怒られるのではないか」「厳しい制限があるのではないか」といったイメージを持つ方もいらっしゃるかもしれません。当院の栄養指導は、気軽に受けられる相談の場です。一緒に楽しく日々の食事改善をしていきましょう。一つずつできることから始め、無理なく継続することが大切です。ぜひお気軽にお越しください。